山下本気うどんの鳥天タルタルぶっかけうどんは猛暑にピッタリ 目黒

山下本気うどんの冷たいうどんを求めて

連日の暑さにやられ・・・食欲も減退気味です・・・。

冷たいものなら食べられると思い、
都内でも指折りの名店「山下本気うどん」へ行ってきました。

メニューはこんな感じ。

鳥天タルタルぶっかけうどんはしっかりだけどあっさり

冷たいものが食べたい、でもカロリーもしっかりとりたい。

そんなデブなわたくしが選んだのは・・・鳥天タルタルBUKKAKE 880円

「世界のナベアツ」の相方の山下さんがつくる、本気のうどん。

もと芸人だからといって、うどんに一切妥協はありません。

本気の麺、本気の鳥天、本気のタルタル、そして本気の汁

卓上のすりごま、唐辛子で更にお化粧をします。わたしも本気です。

白く美しい麺は、つるつるとした舌ざわり。噛むとほどよい弾力があります。本気の麺です。

つゆは、やや濃いめのすっきりとした味わい。本気の汁です。

程よく締められた麺の上に、揚げたてのジューシーな鳥天とよく絡むタルタル。

鳥天にもしっかりと味がついていますが、さらにタルタルがかかっていて全体的に味は強めのため、麺がどんどん進みます。

帰りは山下さんが率先してレジ打ちする姿に感心。ご馳走様でした。

山下本気うどん

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